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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
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Data corrente: |
09/05/2012 |
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Data da última atualização: |
28/05/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
MORAES, E. A.; QUEIROZ, V. A. V.; SCHAFFERT, R. E.; COSTA, N. M. B.; NELSON, J. D.; RIBEIRO, S. M. R. |
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Afiliação: |
VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; ROBERT EUGENE SCHAFFERT, CNPMS. |
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Título: |
In vivo protein quality of new sorghum genotypes for human consumption. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry, Essex, v. 134, p. 1549-1555, 2012. |
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DOI: |
10.1016/j.foodchem.2012.03.079 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The in vivo protein qualities were evaluated in flours from raw sorghum grains (RF) and flours from sorghum grains subjected to heat treatment in an oven (HTF) from the hybrids BRS 305, BRS 309 and BRS 310, developed by the Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa). There were no differences in feed efficiency ratios among experimental groups. Heat-treated flour from BRS 309 and BRS 310 genotypes had higher protein efficiency ratios and net protein ratio values; however, they did not differ from those of flour from raw grain of BRS 310 genotype. Effects of heat treatment were observed in the BRS 309 genotype. Heat treatment did not affect true digestibility observed for the RF and HTF of the three genotypes. Lysine was the first limiting amino acid of the three sorghum genotypes. The HTF BRS 305 showed the lowest protein digestibility-corrected amino acid score value. Heat treatment improved the protein quality of genotype BRS 309; however, no differences were observed among the other genotypes. |
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Thesagro: |
Alimentação; Consumo; Sorghum Bicolor; Sorgo. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado. |
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Data corrente: |
07/05/2010 |
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Data da última atualização: |
04/01/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
CASTRO, L. A. S. de; TREPTOW, R. de O.; CAMPOS, A. D.; CHOER, E.; TRÜMER, L. |
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Afiliação: |
LUIS ANTONIO SUITA DE CASTRO, CPACT; ROSA DE OLIVEIRA TREPTOW, UFPel; ANGELA DINIZ CAMPOS, CPACT; EVA CHOER; LUCAS TRÜMER. |
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Título: |
Acessos de batata-doce do banco ativo de germoplasma da Embrapa Clima Temperado recomendados para mesa e processamento industrial. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2009. |
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Páginas: |
29 p. |
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Série: |
(Embrapa Clima Temperado. Documentos, 289). |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Banco ativo. |
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Thesagro: |
Batata doce; Germoplasma. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPACT-2010/13234/1/documento-289.pdf
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Marc: |
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700 1 $aTRÜMER, L.
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Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
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